余甘子提取物，又稱余甘子濃縮物，是從余甘子（學名：Phyllanthus emblica，又稱印度醋栗）果實中提取得到的一種天然植物原料。它以豐富的植物成分和天然果香而廣泛應用于食品、飲料、化妝品及保健品原料領域。

來源與制備

余甘子提取物主要來源于新鮮成熟的余甘子果實。工業上通常采用水提、醇提或復合溶劑提取方法，將果實中的可溶性成分提取出來。隨后通過濃縮、噴霧干燥或凍干技術制備成粉末或濃縮液，便于儲存、運輸和在各類產品中的應用。

物理化學特性

余甘子提取物通常呈淺黃色至棕色粉末或棕色粘稠液體，帶有果香味。粉末產品一般易溶于水，可根據需要調配成液體配方。其穩定性與制備方法及儲存條件相關，一般應避光、低溫、干燥保存，以保持成分的完整性和香氣特性。

應用領域

余甘子提取物因其天然特性和可加工性，在工業上具有多種應用價值：

食品與飲料：可用于果汁、飲料、糕點及調味產品中，提供天然果香和色澤。

化妝品與個人護理：常作為配方中的天然原料，用于護膚、面膜、洗護產品中，賦予產品自然香氣與配方穩定性。

香料及添加劑原料：可作為天然植物香料或復合香料配方的基礎原料，便于產品開發。

儲存與安全

余甘子提取物應儲存在干燥、陰涼、密閉環境中，避免高溫、潮濕和陽光直射，以維持其物理化學穩定性和香氣特性。包裝通常采用防潮密封材料，以延長保存期限。