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一、產品概述

余甘子粉是由余甘子（Phyllanthus emblica，又稱印度醋栗）果實經清洗、干燥、粉碎等工藝制成的細粉狀天然食品原料。余甘子粉富含多種天然植物化學成分，如多酚、維生素C及可溶性纖維，具有良好的物理化學穩定性和加工適應性，因此在食品、飲料、保健品及科研實驗中得到廣泛應用。

二、物理與化學特性

外觀

淺棕色至棕黃色粉末，顆粒均勻，便于稱量和混合。

溶解性

可部分溶于水或緩沖溶液，便于液體或復合配方加工。

穩定性

在干燥、避光及常溫條件下化學性質穩定，適合長期儲存。

成分特性

富含多酚類、可溶性纖維和天然果香物質，結構穩定，適用于食品和科研實驗配方。

三、主要應用領域

食品與飲料

可添加于果汁、功能性飲料、沖飲粉及糕點中，用于配方優化和口感提升。

保健品及膳食補充劑

適用于膠囊、片劑、粉末制劑，為復合植物及果蔬提取物提供原料來源。

糕點與烘焙產品

可用于面包、蛋糕、能量棒等產品中，提高天然色澤和風味。

科研與實驗研究

適用于食品科學、天然產物分析及配方開發實驗，為實驗提供穩定原料